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餐饮业的裂变生长,解读“新餐饮”中的“新流通”和“新服务”-首页

编辑:亚博网页登录 来源:亚博网页登录 创发布时间:2021-03-15阅读42925次
  

2017年尘埃落定。 这一年,中国餐饮业的年收入超过了4兆人民币。

这个数据比2016年减少了约0.5兆人民币。 仔细观察中国餐饮业收益每年减少的趋势,商业评论家分为餐饮业本身的较大“增长”,但过去2017年餐饮业“增长”过程中经常出现的频率较低的两个词分别是“互联网”和“消费升级” 2018年已经打破了序幕,当“互联网”和“消费升级”对餐饮业的影响越来越深刻时,“新餐饮”的概念反映在传统餐饮业中,依然是单一餐饮店方面的创新,餐饮业全新饮食的反映:新流通和新服务,同时必不可少的创造性和大数据从经济学的角度看餐饮业是找不到的。 餐饮业的本质也只是交易。 非常简单地说,餐饮业必须由餐饮业生产产品流通产品,通过交换条件现金流,为了降低产品流通的满意度,必须用服务将产品流通的整个过程联系起来。

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那么,传统饮食升级为新饮食时,必然也要实时升级对流流通和服务,因此显然新饮食必须在餐饮业中更好地“生长”,也是实现新流通和新服务的方法当然在此之前,我们必须先定义新的饮食。 研究新饮食云生态的厨师领袖胡耀洲指出,新饮食必须在传统饮食基础上亲吻创造性,利用大数据,这种融合是新饮食的发表。 新饮食的反映=新流通新服务新饮食=(饮食创意)大数据栏:饮食和创意是不能合并的共同体。 创造性和大数据是新餐饮业的两大反映,关于为什么是创造性和大数据有两个要素。

一是网络和餐饮业的融合是家常便饭,二是餐饮业现在面临消费不足的局面。 两者受到冲击,传统餐饮业的内忧外患,自然要展开重大改革。

但是,要想把创造性和数据降到餐饮业的流通和服务上,必须多加考虑。 笔者指出,无论是新的饮食还是传统的饮食,新的流通和新的服务的反映都必须基于使饮食更容易操作、更高效的出发点,同时使饮食者更放心。

否则,这些所谓的创造性和数据带来的“新”没有任何意义。 2017年,餐饮业峰会论坛风靡一时,a先生作为杨家饮食人民代表大会自然落在各大赛上,他参加各种大会,饮食流通方式最少的是告诉饮食者在店内和食堂,a先生在过去餐饮业的流通上其中,传统餐饮业的流通,整天结束,晚上10点收集后,厨师长展开厨房食材的盘点,被列出的电车仓库业者送菜,同时电车原料业者送调味料杂货。 然后第二天早上6点接收生产,另一方面产品的流通整体以食堂居多。

但是,实质上餐饮业的流通毕竟是厨师长点了食材,第二天早上6点收到后,厨师长告诉上司,这次订单中补充了食材,有调味料可能严重不足。 上司大发雷霆,厨师长说晚上有那么一整天时间在哪里详细看,所以上司跑着新城东卖蔬菜,跑着城西卖调味料,回到账单上,找到仓库业者送的菜的价格不仅是高兴,品质也是自己特意的。 在很多思考下,餐饮老板一般上午4点特意赶到城东批再次新鲜,然后上午5点多去城西卖杂货,从上午6点到店里开一天的营业。

a老师说,饮食老板一天最担心两件事。 一个是食材,两个是营业管理。

这个担心是365天,一年工作日。 但是,最近,在进行新餐的时候,自然也必须考虑如何才能进行新的流通。 其次的转换是饮食老板过去照顾管理食堂的顾客就行了,现在必须考虑店内的事情。

问题是餐饮店老板的劳力相同,原来一半的食材流通,一半的产品流通,两者已经满足了餐饮店老板们的劳力。 这时,如果后端的产品流通还没有恢复到新的分让饮食的老板的大部分精力,他们就无法想办法传达前端的产品流通这一方面。 我们来考虑一下新流通的概念和餐饮业主的劳力。

饮食流通100%劳动力=前端食材流通50%后端产品流通50% (假设这个公式正式成立)新的饮食流通100%劳力=前端食材流通20%后端产品流通50%新的店内产品流通30%出现。 在如何增加前端食材流通能量的问题上,饮食峰会论坛得到的答案之一是用于智能饮食软件,两个是用于供应链仓库。 a老师指出,为智能饮食软件下跪也是可以的,但对传统的饮食者来说,供应链仓库是胡说八道的,幸好a老师频繁参加饮食峰会后,理解了把专业的事情交给专家的道理。

新流通的“新”是某种程度上创造性的新东西,可以说本质上成长起来的新a老师在饮食的新流通中做了两件事。 一是引进智力饮食软件,把食堂、店内、收银台、数据、报告书、市场营销等复杂的事情都交给智力饮食软件统一处理。

在这个问题上,对饮食人来说不是害怕借钱,而是害怕付钱把整个营业搞得一团糟,幸好a老师在这个自由选择上是对的。 a老师在新流通中做的第二件事是,利用智能饮食软件与B2B的生鲜仓库平台进行协商,拥有智能饮食软件的数据,通过B2B仓库平台的合作,a老师再次和平了自己的努力。 新饮食的新流通显示了错误方式: 100%劳动力=食材流通20%产品流通50%店内流通30%优化方式: 100%劳力=食材流通10%产品流通30%店内流通10% 50%空余传统饮食流通方式。

新的饮食流通方式比传统的饮食流通方式简单得多,但饮食者通过新的流通表现方式,节约了大部分劳力,而且这种转换源于智能饮食软件和B2B仓库平台,关于智能饮食筷子玩耍思维以前就有很多了解和细节现在生鲜仓库的平台也是红海,2C的生鲜平台有易果生鲜、百果园等,但2B的生鲜仓库的平台不太多。 细分水果的是水果奶奶,冷冻品的有生鲜商店街,但可以以生鲜水果、蔬菜、调味料、肉类等为中心制作餐饮业者2B的仓库。 米菜创始人刘传军今年9月,米菜已经服务了近100万家商户,覆盖全国近50个城市,合作伙伴覆盖了近5000家,日包处理量强100万个,仓库次数强3000万次,米菜生意2017年11月9日~12日,第一届全国“互联网”现代农业新技术和新农民创业创造博览会在苏州召开,美菜与阿里巴巴、京东、苏宁等互联网大企业一起应邀出席大会,创始人刘传军在这次大会上参加了主题00 会上,刘传军表示,美菜的新农业模式将进一步延长农村与城市的距离,帮助中国农业转变,推进农业产业化发展,另一方面,美菜将进一步冲刺农业前沿和餐饮业者最需要的认识,增加b基层餐饮人的食材订购劳力和成本根据答案,a老师指出,饮食人是不得已的角色,无论是新的饮食物还是原来的饮食物,餐饮业都在变化,饮食人在其中说“腹背受敌”,不小心回头有可能成为“滑铁卢”。

a老师很明显,即使致力于饮食软件和B2B生鲜仓库平台的新流通,尽管是以牺牲饮食人劳力为主体的旧饮食流通方式,a只要能促进餐饮业的前进和饮食人的发展,就是很好的流通。 新服务:以顾客为神,让顾客自由选择,所以我升级为顾客是最坏的美菜刘传军的应对,新的饮食,新的流通和新的服务都是必不可少的。 在曾经的餐饮业中,服务自然本科海底打捞式的“剧毒服务”居首位,从海底打捞、顾客对立到消费,甚至被称为层侵略,开玩笑说,有打捞海底的地方,其周围300米的美甲、鞋。

那么,如果服务受到餐饮业大数据和消费升级等多重影响,新饮食下的新服务是什么定义呢? 筷子发挥思考分析:餐饮业服务使产品更好的流通本质:流通的“对象”=顾客思考1 :服务=顾客顾客中心顾客是神思考2 :服务新服务顾客中心顾客是神? 问题是,如果服务升级到新服务时,本质上把顾客视为上帝,那么应该继续执行以反映有服务的新情况。 北京宴会的杨秀龙会长阐述了这个时代需要研究人,餐饮业最重要的作用是人的帅气理念。 海底打捞式服务被称为“天下无敌”,海底打捞式服务也曾多次因“弃水风波”进行改革。 以前,在海底打捞的员工KPI审查中,有时顾客眼前的水必须剩下8分。

所以顾客已经说了不要生气睡觉,但是海底捞的员工没有想办法偷偷给顾客灌满水。 这次的“倒水”案例生动地说明了以顾客为上帝出发点的思考严重不足时的结果很有趣,表明了服务中“以人为本”的重要性。 所以,我们将以此人为中心的理念带入新的服务,人=饮食人客人饮食人=管理层的基础员工餐饮业的新服务以人为中心的新服务顾客是上帝以人为中心的管理层的基础员工顾客的最后公式:服务= 但是新的服务必须依靠新的流通理念而不是单独的个体。

在新的流通中,新流通的两点表明是智力饮食软件的数据和B2B生鲜仓库平台,新服务必须与这两点密切相关。 我们从智力饮食软件开始分析。

在智力饮食软件中,其最强有力的反映是数据(资金流信息流)。 如果新服务融合智能饮食软件的数据,新服务会怎么样? 我们讲樵夫和河神的比喻。

如果把扔掉斧头的樵夫比作顾客,把在河里炒斧头的河神比作饮食人,传统服务的反映是河神捡起三把斧头问樵夫,请选择讨厌哪个斧头。 但是,新的服务是乘坐智能饮食软件的数据,河神看到樵夫过去的数据,分析樵夫需要锋利的斧头,同时根据扔掉樵夫斧头的经验得出结论分析结果,“比起亲爱的樵夫,虽然放弃了生锈的铁斧。 在这里,我们从河神和樵夫的案例中表明,新的服务会让顾客自主自由选择,所以作为数据分析的领导者的顾客会提出最坏的要求,如果不放心,就不能给顾客带来惊喜和超额价值。

分析智能饮食软件在新服务中的反映,然后再想想。 B2B生鲜仓库平台与服务合作提高顾客满意度时会怎么样? 据a老师介绍,B2B生鲜仓库平台是互联网公司,互联网平台最重要的反映是惠和补助金,这也是饮食人特别重视的一点,例如,在美餐最近发售的“派对10日”的美食节活动中, a老师利用B2B生鲜仓库平台的年度大胆,要求顾客进行期待活动。

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还包括对深渊顾客的唤醒和忠实顾客的个性化服务。 a老师说,餐饮业本来就面临着三高一低的压力,但无论餐饮业如何相反,利用新的饮食变化为自己增加利润是最重要的。 结语来自2018年,在新的一年月拉开帷幕,餐饮业上网的快车日新月异,2017年餐饮人开了无数个洞,2018年要在少弯道上做很多事情。

回到新饮食的发表方式:新的流通和新的服务,其中加入了新的流通和新的服务人员群体,对新的饮食者来说,新的一年可能依然在“涂抹”中,新的饮食物和传统的饮食物,最后,饮食2018年是“新饮食、新流通、新服务”的全面贯彻年,让我们一起减轻饮食这一生意吧。:亚博网页登录。

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